Evaluación de la huella territorial del consumo alimentario en el municipio de Vitoria-Gasteiz

Argitalpen honen azterketa eremua da zenbat nekazaritza-lur behar diren Gasteizko biztanleak elikatzeko, zein den inguruaren ekoizpen-ahalmena eta zer lurralde-inplikazio dituzten egungo elikadura-kontsumoko ohiturek. Halaber, EAT-Lancet Erreferentziazko Dieta Unibertsalean oinarritutako dieta osasungarriago eta jasangarriagoko agertoki alternatiboak aztertzen ditu, nazioarteko gomendio zientifikoekin bat datozenak. 

Susmetro enpresak egindako azterlan hau Metropolitan Foodscape Planner (MFP) tresnaren bidez egin da, kontsumoari, nekazaritza-ekoizpenari eta lurralde-plangintzari buruzko datuak lotzeko.